Veganer Griessbrei mit Nüssen

ZUBEREITEN ca. 15 Minuten, BACKEN ca. 20 Minuten

Zutaten

Variante

Für 4 Personen

Zutaten GRIESSBREI

1 l	Bio-Soja-Drink original
1 EL	Rohzucker
1	Zimtstange
200 g	Hartweizengriess
	Backpapier für das Blech

Zutaten GARNITUR

Je 1 EL	Cashewkerne, Baumnüsse und Haselnüsse, grob gehackt
1/2 TL	Salz
75 g	Rohzucker
2 TL	Vanillezucker
1 TL	Zimtpulver
1	Orange, heiss abgespült, trocken gerieben, abgeriebene Schale
50 g	getrocknete Mango, grob gehackt

Zubereitung

1. Soja-Drink mit Zucker und Zimtstange aufkochen. Griess einrieseln lassen und 2 Minuten zu einem dicklichen Brei kochen, Zimtstange entfernen.
2. Nüsse und alle Zutaten bis und mit Orangenschale mischen. Auf das vorbereitete Blech verteilen.
3. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten backen. Herausnehmen. Garnitur wenden und Mango dazumischen, ca. 10 Minuten fertig backen. Herausnehmen, vollständig auskühlen lassen. Griessbrei damit garnieren.

ÖISE TIPP Das Rezept der Garnitur vervierfachen: Die Mischung hält sich, gut verschlossen und trocken gelagert, ca. drei Monate.

Rezeptbewertung

25.01.2021
Kann man Zimtstangen im Griesbrei essen?
27.01.2021
Grüezi,

Vielen Dank fürs aufmerksame Lesen des Rezepts. Die Zimtstange wird nach dem Kochen entfernt. Wir haben das Rezept entsprechend angepasst.

Ihre Öise Lade-Redaktion
27.01.2021