Suchen

Tranchierte Pouletbrüstli mit Sauce Cumberland

zur Übersicht
Tranchierte Pouletbrüstli mit Sauce Cumberland
Zubereitung: 20 Min.

Zutaten

Variante

75 g Johannisbeergelée
1/4 TL Senf, scharf
1/2 Orange
1/2 Zitrone
3/4 Zwiebel, gehackt
1/4 dl Rotwein
Salz, Cayennepfeffer
1 Pouletbrüstli im Blätterteig, gebacken und ausgekühlt (Rezept «Poulet im Teig mit Trüffel-Brie»)

150 g Johannisbeergelée
1/2 TL Senf, scharf
1 Orange
1 Zitrone
1/2 Zwiebel, gehackt
1/2 dl Rotwein
Salz, Cayennepfeffer
2 Pouletbrüstli im Blätterteig, gebacken und ausgekühlt (Rezept «Poulet im Teig mit Trüffel-Brie»)

225 g Johannisbeergelée
3/4 TL Senf, scharf
1 1/2 Orange
1 1/2 Zitrone
3/4 Zwiebel, gehackt
3/4 dl Rotwein
Salz, Cayennepfeffer
3 Pouletbrüstli im Blätterteig, gebacken und ausgekühlt (Rezept «Poulet im Teig mit Trüffel-Brie»)

300 g Johannisbeergelée
1 TL Senf, scharf
2 Orange
2 Zitrone
1 Zwiebel, gehackt
1 dl Rotwein
Salz, Cayennepfeffer
4 Pouletbrüstli im Blätterteig, gebacken und ausgekühlt (Rezept «Poulet im Teig mit Trüffel-Brie»)

Zubereitung

1. Johannisbeergelée mit Senf vermischen. Von der Zitrone und Orange Zesten abziehen und fein hacken. Beide Früchte auspressen und Saft mit den gehackten Zesten zum Gelée geben.
2. Zwiebeln mit Rotwein aufkochen. Geléemischung dazugeben und etwas einköcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und auskühlen lassen.
3. Die Blätterteigpäckli diagonal tranchieren und je 1 Stück auf einem Teller anrichten. Mit der Sauce garnieren.
Erwärmt ist die Sauce Cumberland flüssig, ausgekühlt wird sie zu Gelée.

Rezeptbewertung

  • Bisher wurden keine Bewertungen abgegeben

Bewerten Sie das Rezept, indem Sie auf die Anzahl Sterne klicken:

Geben Sie ihren Suchbegriff oben ein und bestätigen Sie mit Return. Abbrechen mit Esc.