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Smörrebröd mit Lachs und Apfel

Zubereitung: 15 Min.

Zutaten

Variante

Zutaten für 36 Stück

12 Sch. Proteinbrot
50 g Butter, weich
1 TL Senf
2 Pr. Knoblauchpulver
12 Bl. Kopfsalat
200 g Rauchlachs
1 Apfel, z. B. Pink Lady
2 EL Meerrettich, aus dem Glas
1 Zitrone, halbiert
1 EL Kapern
Kresse zum Garnieren
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Jede Brotscheibe dritteln. Butter und Senf schaumig rühren, mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen, Brote damit bestreichen und mit Salatblättern belegen.
2. Brote mit Rauchlachs belegen. Apfel raffeln und mit Meerrettich vermischen. ½ Zitrone in Scheiben schneiden.
3. Brote mit Zitronenscheiben, Meerrettich-Apfel-Sauce, Kapern und Kresse garnieren.
4. Übrige Zitronenhälfte vor dem Servieren über dem Lachs auspressen.
Toastbrot statt Proteinbrot verwenden. Schmeckt statt mit Lachs auch mit Schinken. Weitere Rezepte finden Sie auf www.volg.ch/rezepte

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