| 1–2 | Rindsbouillon-Würfel |
| 350 g | Siedfleisch, mager |
| 1 | Rüebli, kleingeschnitten |
| 1/4 | Sellerie, geschält und gewürfelt |
| 1/2 | Zwiebel, gross |
| 1/2 | Lorbeerblatt |
| 2 | Nelken |
| 1/2 | Peperoni, rot, kleingeschnitten |
| 1/2 | Zwiebel, in Ringe geschnitten |
| 1/4 Bund | Peterli |
| 2 EL | Aceto balsamico |
| 2 EL | Rapsöl, kaltgepresst |
| Kapern, nach Belieben | |
| Salz, Pfeffer |
| 2–3 | Rindsbouillon-Würfel |
| 700 g | Siedfleisch, mager |
| 2 | Rüebli, kleingeschnitten |
| 1/2 | Sellerie, geschält und gewürfelt |
| 1 | Zwiebel, gross |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 4 | Nelken |
| 1 | Peperoni, rot, kleingeschnitten |
| 1 | Zwiebel, in Ringe geschnitten |
| 1/2 Bund | Peterli |
| 4 EL | Aceto balsamico |
| 4 EL | Rapsöl, kaltgepresst |
| Kapern, nach Belieben | |
| Salz, Pfeffer |
| 3–4 | Rindsbouillon-Würfel |
| 1050 kg | Siedfleisch, mager |
| 3 | Rüebli, kleingeschnitten |
| 3/4 | Sellerie, geschält und gewürfelt |
| 1 1/2 | Zwiebel, gross |
| 1 1/2 | Lorbeerblatt |
| 6 | Nelken |
| 1 1/2 | Peperoni, rot, kleingeschnitten |
| 1 1/2 | Zwiebel, in Ringe geschnitten |
| 3/4 Bund | Peterli |
| 6 EL | Aceto balsamico |
| 6 EL | Rapsöl, kaltgepresst |
| Kapern, nach Belieben | |
| Salz, Pfeffer |
| 4–5 | Rindsbouillon-Würfel |
| 1,4 kg | Siedfleisch, mager |
| 4 | Rüebli, kleingeschnitten |
| 1 | Sellerie, geschält und gewürfelt |
| 2 | Zwiebel, gross |
| 2 | Lorbeerblatt |
| 8 | Nelken |
| 2 | Peperoni, rot, kleingeschnitten |
| 2 | Zwiebel, in Ringe geschnitten |
| 1 Bund | Peterli |
| 8 EL | Aceto balsamico |
| 8 EL | Rapsöl, kaltgepresst |
| Salz, Pfeffer | |
| Kapern, nach Belieben |
29.07.2019
30.07.201909.08.201920.02.202004.07.202030.07.202002.08.202022.09.202018.01.2021Super lecker!
30.01.202101.06.202113.07.2021Habe Rapsöl halb halb mit Kürbiskernöl gemischt
25.07.2021
Habe das Rezept leicht abgeändert, zusätzlich gleich viel Tomaten wie Peperoni dazu noch einen Schuss Kräuteressig. Super feiner Siedfleischsalat… mmh
22.08.2021
24.12.2021
Das Ganze wäre wesentlich einfacher, wenn Ihr davon ausgehen würdet, dass man das Siedfleisch bereits hat!
Echte Liebhaber machen sich sicher keine Siedfleisch und dann daraus "nur" Salat!
(es soll ja vorkommen, dass noch was vom Vortag da ist)
07.08.2022Der Sud ist perfekt. Warum keine Essiggürkli? Kräuteressig passt besser als Balsamico, welcher Fleischgeschmack übertönt.