Schweinsspiessli mit Wassermelonensalat

ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten

Zutaten

Variante

Für 4 Personen

Zutaten WASSERMELONENSALAT

400 g	Wassermelone, in Würfeln
1 Bund	Bundzwiebeln, in feinen Ringen oder Zwiebeln in Streifen
1 EL	flüssiger Honig
4 EL	Apfelessig
	Salz, Pfeffer

Zutaten SCHWEINSSPIESSLI

600 g	Schweinsnierstück, in ca. 2 x 2 cm grossen Würfeln
2 EL	Olivenöl
1 TL	Paprika
	Salz, Pfeffer
4	Holzspiesse

Zubereitung

1. Melonensalat: Melonenwürfel mit den restlichen Zutaten mischen, würzen.
2. Grillspiessli: Fleisch mit Öl mischen, würzen. An die Holzspiessli stecken.
3. Grillieren: Über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum 5-8 Minuten.

ÖISE WIITIPP Salvagnin AOC Vaud, Feu Sacré, Schweiz, 75 cl Ein Rotwein, der perfekt zu Sommergerichten passt und auch leicht gekühlt prima schmeckt.

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