Ofen-Chicorée mit Rauchlachs

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Zubereitung: 20 Min. + 20 Min. backen

Zutaten

Variante

Zutaten für 2 Personen:

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten für 6 Personen:

Zutaten für 8 Personen:

1/2	Zwiebel
1 EL	Sonnenblumenöl
1/2 dl	Weisswein
1,25 dl	Sauce Hollandaise (z. B. Thomy)
100 g	Rauchlachstranchen
4	Chicorée (ca. 500 g)
50 g	Grana Padano oder Sbrinz, gerieben
	Salz, Pfeffer

1	Zwiebel
2 EL	Sonnenblumenöl
1 dl	Weisswein
2,5 dl	Sauce Hollandaise (z. B. Thomy)
200 g	Rauchlachstranchen
8	Chicorée (ca. 1 kg)
100 g	Grana Padano oder Sbrinz, gerieben
	Salz, Pfeffer

1 1/2	Zwiebel
3 EL	Sonnenblumenöl
1 1/2 dl	Weisswein
3,75 dl	Sauce Hollandaise (z. B. Thomy)
300 g	Rauchlachstranchen
12	Chicorée (ca. 1,5 kg)
150 g	Grana Padano oder Sbrinz, gerieben
	Salz, Pfeffer

2	Zwiebel
4 EL	Sonnenblumenöl
2 dl	Weisswein
5 dl	Sauce Hollandaise (z. B. Thomy)
400 g	Rauchlachstranchen
16	Chicorée (ca. 2 kg)
200 g	Grana Padano oder Sbrinz, gerieben
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Ofen auf 190 °C vorheizen (Umluft 170 °C). Zwiebel fein hacken, im heissen Öl dünsten, mit Weisswein ablöschen und mit Sauce Hollandaise vermischen. Kurz aufkochen und die Sauce beiseite stellen.
2. Lachs in feine Streifen schneiden.
3. Chicorée in eine grosse ofenfeste Form oder einen Bräter (22 cm Ø) geben, die Lachsstreifen über dem Chicorée verteilen, mit Sauce übergiessen. Mit Käse bestreuen und in der unteren Ofenhälfte ca. 20 Min. überbacken.

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