Moussaka mit Minze

1. Auberginen im heissem Öl 5-7 Minuten anbraten, herausnehmen, abtropfen lassen, salzen.
2. Hackfleisch portionsweise im heissen Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch mitdämpfen. Tomatenpüree kurz mitrösten, mit Bouillon ablöschen. Tomaten und Peterli beifügen, 5-10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln, Zimt beigeben, würzen.
3. Frischkäse mit Kräutern mischen. Je die Hälfte der Auberginen, der Fleischfüllung und der Frischkäsemasse in die vorbereitete Form schichten. Vorgang wiederholen, mit Käse abschliessen. In der unteren Hälfte des auf 190 °C vorgeheizten Ofens (Ober-/Unterhitze) 40-50 Minuten gratinieren, mit beiseitegelegten Kräutern garnieren.