Lauch-Brot-Gratin

ZUBEREITEN ca. 20 Minuten, BACKEN ca. 50 Minuten, GRATINIEREN ca. 15 Minuten

Zutaten

Variante

Für 4 Personen

Zutaten GUSS

1 EL	Butter
3	Knoblauchzehen, gepresst
2,5 dl	Vollrahm
3 dl	Gemüsebouillon
1	Ei, verquirlt
80 g	Reibkäse, z. B. Emmentaler/Gruyère
1 TL	Senf
1/2 Bund	Peterli, fein gehackt
	Salz, Pfeffer

Zutaten GRATIN

1 EL	Butter für die Form
250 g	altbackenes Weissbrot, in Scheiben, 1 Scheibe gerieben
4	Lauchstangen, längs halbiert
40 g	Reibkäse, z. B. Emmentaler/Gruyère

Zubereitung

1. Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Knoblauch 3 Minuten darin anbraten, auskühlen, mit restlichen Zutaten bis und mit Peterli mischen, würzen und beiseitestellen.
2. Brotscheiben in die Form legen, Lauchstangen darauf verteilen, Guss darübergiessen. Form mit Alufolie bedecken.
3. Im auf 160 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Gratinform herausnehmen und die Ofentemperatur auf 180 °C erhöhen.
4. Folie entfernen, Käse und geriebenes Brot über den Lauch streuen, 10-15 Minuten gratinieren und servieren.

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