Indisches Curry mit Lamm

ZUBEREITEN ca. 20 Minuten, KOCHEN LASSEN ca. 30 Minuten

Zutaten

Variante

für 4 Personen

Zutaten CURRY

2	Zwiebeln, in Streifen
8	Knoblauchzehen, in Scheibchen
3 EL	milder Curry
1	Zimtstange
2	Peperoncini, entkernt, gehackt
4 EL	Bratbutter
4 cm	Ingwer, gerieben, nach Belieben
1	Dose gehackte Tomaten, 240 g
4 dl	Kokosmilch
	Salz, Pfeffer

Zutaten FLEISCH

600 g	Lammnierstück, in Würfeln
1 EL	Bratbutter
	Salz, Pfeffer
4 EL	Cashewkerne, grob gehackt
	Wenig Peterli, geschnitten, zum Garnieren
4 EL	griechischer Jogurt nature

Zubereitung

1. Zwiebeln und alle Zutaten bis und mit Peperoncini in der heissen Bratbutter andünsten. Ingwer dazugeben, 3-5 Minuten mitdünsten. Tomaten und Kokosmilch dazugeben, 25-30 Minuten köcheln lassen, würzen.
2. Fleisch in der heissen Bratbutter 2-3 Minuten rundum braten. Zur Sauce geben, mischen. Nüsse und Peterli darüberstreuen, mit Jogurt servieren.

ÖISE TIPP Curry mit Basmatireis servieren. Anstelle von Peperoncini ca. 1 TL Sambal Oelek verwenden.

Rezeptbewertung

20.11.2020
06.01.2021
Unbedingt auch einmal anstelle des Lammfleischs Tofu verwenden. SEHR LECKER!
27.01.2021
Sehr gut!
17.04.2023
Sehr gut, habe aber nur 2 1/2 dl Kokosmilch beigefügt - Sauce wurde so wunderbar sämig!