1/2 | Zwiebel, gehackt |
1 EL | Butter |
200 g | Risottoreis |
1 dl | Weisswein |
8-9 dl | Gemüsebouillon, heiss |
100 g | tiefgekühlte Erbsen |
100 g | Rucola, die Hälfte fein gehackt, Rest beiseitegestellt |
50 g | Butter, in Würfeln |
20 g | Sbrinz AOP, gerieben |
8 | Kalbsschnitzel Mini, je 60 g |
Salz, Pfeffer | |
1 EL | Bratbutter |
1 EL | Butter |
20 g | Haselnüsse, grob gehackt |
1 | Zitrone, in Schnitzen |