Gemüse-Jalousien mit Roquefort

1. Gemüsemischung in eine Schüssel geben, Roquefort dazu bröseln. Den Reibkäse und das Paniermehl ebenfalls dazugeben. Die Eier trennen und das Eigelb auch noch dazugeben und alles gut mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
2. Blätterteig in 8 Rechtecke teilen. 4 Teigstück auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Füllung darauf verteilen. Rundum einen breiten Rand freilassen. In die übrigen Teigstück Jalousien einschneiden (dabei die Ränder nicht durchschneiden).
3. Die Teigränder mit Eiweiss bepinseln, auf die Füllung legen und die Ränder fest andrücken. Jalousien mit Eiweiss bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und servieren.