Flambierte Bananen

zur Übersicht

Zubereitung: 15 Min.

Zutaten

Variante

für 2 Personen

für 4 Personen

für 6 Personen

für 8 Personen

2 EL	Butter
2	Bananen, klein, längsweise halbiert
3 cl	Rum
50 g	Rohzucker
1/4 TL	Zimt
1/2 Pr.	Muskatnuss
1/2	Vanillestängel, aufgeschnitten und ausgekratzt
0.75 dl	Orangensaft

4 EL	Butter
4	Bananen, klein, längsweise halbiert
6 cl	Rum
100 g	Rohzucker
1/2 TL	Zimt
1 Pr.	Muskatnuss
1	Vanillestängel, aufgeschnitten und ausgekratzt
1.5 dl	Orangensaft

6 EL	Butter
6	Bananen, klein, längsweise halbiert
9 cl	Rum
150 g	Rohzucker
3/4 TL	Zimt
1 1/2 Pr.	Muskatnuss
1 1/2	Vanillestängel, aufgeschnitten und ausgekratzt
2.25 dl	Orangensaft

8 EL	Butter
8	Bananen, klein, längsweise halbiert
12 cl	Rum
200 g	Rohzucker
3/4 TL	Zimt
2 Pr.	Muskatnuss
2	Vanillestängel, aufgeschnitten und ausgekratzt
3 dl	Orangensaft

Zubereitung

1. In einer grossen Bratpfanne Butter leicht erhitzen, Bananen kurz anbraten und mit Rum flambieren. Sofort aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
2. Restliche Zutaten zufügen, einreduzieren, bis es sirupartig wird.
3. Bananen auf einem Teller anrichten und mit dem Sirup begiessen.

mit einer Kugel Vanille-Glacé und Minzblättern servieren

Rezeptbewertung

09.02.2020
09.05.2021
04.02.2022
12.12.2022
12.12.2022
16.01.2023