Fenchel-Zitronen-Flammkuchen

ZUBEREITEN TEIG ca. 20 Minuten, AUFGEHEN LASSEN ca. 6 Stunden oder über Nacht, ZUBEREITEN BELAG ca. 15 Minuten, BACKEN ca. 20 Minuten

Zutaten

Variante

Für 4 Personen

1 Portion Flammkuchenteig, siehe Grundrezept oder 2 Pack Flammkuchenteig von je 260 g

Zutaten BELAG

200 g	Mascarpone
3-4	Knoblauchzehen, in Scheibchen
300 g	Fenchel, fein gehobelt
1	Zitrone, heiss abgespült, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
3-4 EL	Mandelblättchen
1 Bund	Basilikum, Blätter abgezupft
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
	Zitrone, heiss abgespült, in Schnitzen
	Evtl. Backpapier für die Bleche
	Evtl. Butter und Paniermehl für die Bleche

Zubereitung

1. Teig zubereiten, auswallen und vorbereitete Bleche damit belegen gemäss Grundrezept, Schritte 1-5. Oder fertigen Teig auf die Bleche legen.
2. Belag: Mascarpone glatt rühren. Teige bis auf einen ca. 1 cm breiten Rand damit bestreichen. Knoblauch, Fenchel, Zitronenschale und -saft mischen, darauf verteilen. Mandeln daraufgeben.
3. Backen: Gemäss Grundrezept.
4. Basilikum auf den Flammkuchen verteilen, würzen. Mit Zitronenschnitzen zum Darüberträufeln servieren.

Rezeptbewertung

08.06.2020
09.06.2020
12.06.2020
12.06.2020
29.06.2020
Es war Mega fein
24.07.2020
Excellente!!!
13.06.2023
sehr gut - kommt auch an, wenn man Fenchel eigentlich nicht mag