Tarte flambée au fenouil et au citron
PRÉPARATION PÂTE env. 20 minutes levage env. 6 heures ou pendant la nuit, PRÉPARATION GARNITURE env. 15 minutes, CUISSON AU FOUR env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
| 1 portion de pâte pour tarte flambée, voir recette de base ou 2 paquets de pâte pour tarte flambée toute prête d’env. 260 g chacun |
Ingrédients LA GARNITURE
| 200 g | de mascarpone |
| 3-4 | gousses d’ail, en lamelles |
| 300 g | de fenouil, émincé finement |
| 1 | citron, rincé à l’eau chaude, le zeste râpé et 1 cs de jus |
| 3-4 CS | d’amandes effilées |
| 1 bouquet(s) | de basilic, effeuillé |
| sel, poivre du moulin | |
| citron, rincé à l’eau chaude, en quartiers | |
| Papier cuisson pour les plaques si nécessaire | |
| un peu de beurre et de chapelure pour les plaques au choix |
Préparation
1. Préparer la pâte, l'abaisser et disposer sur les plaques préparées selon la recette de base, étapes 1 à 5 ou disposer les abaisses toutes prêtes sur les plaques.
2. Garniture: lisser le mascarpone. En badigeonner les pâtes en laissant un bord libre d'env. 1 cm. Mélanger l'ail, le fenouil, le jus et le zeste de citron, répartir sur les pâtes. Parsemer d'amandes effilées.
3. Cuisson au four: selon la recette de base.
4. Répartir le basilic sur les tartes flambées, assaisonner. Servir avec les quartiers de citron pour en arroser la tarte flambée.
2. Garniture: lisser le mascarpone. En badigeonner les pâtes en laissant un bord libre d'env. 1 cm. Mélanger l'ail, le fenouil, le jus et le zeste de citron, répartir sur les pâtes. Parsemer d'amandes effilées.
3. Cuisson au four: selon la recette de base.
4. Répartir le basilic sur les tartes flambées, assaisonner. Servir avec les quartiers de citron pour en arroser la tarte flambée.