2 EL | Rapsöl |
200 g | Lauch, in feine Ringe geschnitten |
2 | festkochende Kartoffeln, geschält, in kleinen Würfeln |
1 | Rüebli, geschält, in kleinen Würfeln |
4 dl | Gemüsebouillon |
1 dl | Weisswein |
50 g | Hörnli |
0,5 dl | Milch |
100 g | Tiefkühl-Blattspinat, aufgetaut |
2 dl | Vollrahm |
1 Msp. | Muskatnuss |
Salz, Pfeffer | |
50 g | milden Schweizer Hartkäse, z.B. Emmentaler, Gruyère mild oder «Die Appenzellerin», grob gerieben |