Rüebli-Toast

1. Das Toastbrot toasten und jede Scheibe von der oberen Ecke zur Mitte auf der gegenüberliegenden Seite in drei etwa gleich grosse Dreiecke schneiden.
2. Den Broccoli in kleine Röschen teilen und in siedendem Salzwasser 4-5 Minuten kochen. Broccoli in ein Sieb abgiesssen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
3. Die Rüebli schälen und an der Bircherraffel in eine kleine Schüssel raspeln.
4. Die Toast-Dreiecke mit Frischkäse bestreichen, die breite Seite mit Broccoli und den spitzen Teil mit Rüebliraspeln belegen; diese etwas andrücken.