Rüebli im Teig mit Bärlauch-Feta-Dip

ZUBEREITEN ca. 30 Minuten, MARINIEREN ca. 15 Minuten, BACKEN ca. 30 Minuten

Zutaten

Variante

Für 12 Stück

Backpapier für das Blech

Zutaten RÜEBLI

12	möglichst kleine Rüebli, geschält
2 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer
3 EL	Senf
1 EL	flüssiger Honig, z.B. Blütenhonig
1	rechteckig ausgewallter Blätterteig
1	Ei, verquirlt
½ Bund	Peterli

Zutaten DIP

200 g	Feta, grob gewürfelt
4 EL	Olivenöl
1	Handvoll Bärlauch, grob geschnitten
	Pfeffer

Zubereitung

1. Rüebli mit Öl, Salz und Pfeffer ca. 15 Minuten marinieren. Senf und Honig verrühren, Blätterteig damit bestreichen. Teig längs in 12 ca. 3 cm breite Streifen schneiden, Rüebli von unten nach oben damit umwickeln, auf das vorbereitete Blech legen, mit Ei bestreichen.
2. Im auf 170°C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. In das obere Ende jedes Rüeblis einen Peterlizweig stecken.
3. Feta, Öl und Bärlauch fein pürieren, würzen. Dazu servieren.

ÖISI TIPPS Grössere Rüebli längs halbieren oder vierteln. Statt Bärlauch Schnittlauch verwenden. Die Rüebli passen zum Apéro, Brunch oder zu einem Salat.

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