Kräutersalat mit Schabzigermousse

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Zubereitung: 15 Min. + 1 Std. kalt stellen

Zutaten

Variante

für 2 Personen

für 4 Personen

für 6 Personen

für 8 Personen

100 g	Zibu
2 dl	Rahm
1 Pack	Rahmhalter
2	Handvoll Blattsalat, gerüstet
50 g	Kräuter, gemischt (z.B. Basilikum, Peterli, Liebstöckel, Kerbel)
2 EL	Olivenöl
1 EL	Aceto balsamico, bianco
	Salz, Pfeffer aus der Mühle

200 g	Zibu
4 dl	Rahm
2 Pack	Rahmhalter
4	Handvoll Blattsalat, gerüstet
100 g	Kräuter, gemischt (z.B. Basilikum, Peterli, Liebstöckel, Kerbel)
4 EL	Olivenöl
2 EL	Aceto balsamico, bianco
	Salz, Pfeffer aus der Mühle

300 g	Zibu
6 dl	Rahm
3 Pack	Rahmhalter
6	Handvoll Blattsalat, gerüstet
150 g	Kräuter, gemischt (z.B. Basilikum, Peterli, Liebstöckel, Kerbel)
6 EL	Olivenöl
3 EL	Aceto balsamico, bianco
	Salz, Pfeffer aus der Mühle

400 g	Zibu
8 dl	Rahm
4 Pack	Rahmhalter
8	Handvoll Blattsalat, gerüstet
200 g	Kräuter, gemischt (z.B. Basilikum, Peterli, Liebstöckel, Kerbel)
8 EL	Olivenöl
4 EL	Aceto balsamico, bianco
	Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Zibu mit einem Schwingbesen
aufrühren. Rahm mit Rahmhalter
steif schlagen, unter die Zibu heben,
kühl stellen.
2. Salat in eine Schüssel geben.
Kräuter waschen und grob zerzupfen,
zum Blattsalat geben, alles gut
mischen und auf Tellern anrichten.
3. Öl und Essig über dem Salat verteilen,
mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Von der Zigermousse mit Hilfe
von 2 Löffeln Nocken abstechen,
den Salat damit garnieren.

mit Toastbrot servieren.

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