Fischküchlein mit Zitronen-Jogurt-Sauce

ZUBEREITEN ca. 30 Minuten

Zutaten

Variante

Für 4 Personen

Zutaten ZITRONEN-JOGURT-SAUCE

50 g	Mayonnaise
100 g	griechisches Jogurt nature, ungesüsst
½	Zitrone, heiss abgespült, abgeriebene Schale, 2 EL Saft
	Salz, Pfeffer

Zutaten FISCHKÜCHLEIN

750 g	Forellenfilets, gehäutet, fein geschnitten
1 cm	Ingwer, gerieben
1	Knoblauchzehe, gepresst
½ Bund	Schnittlauch
4 EL	Paniermehl
50 g	griechisches Jogurt nature, ungesüsst
2 TL	Speisestärke
1 TL	Salz
½ TL	Pfeffer
2 EL	Rapsöl

Zubereitung

1. Mayonnaise mit Jogurt verrühren, Zitronenschale und -saft beigeben, würzen.
2. Fisch mit allen Zutaten bis und mit Jogurt mischen. Stärke in 2 EL Wasser anrühren hinzumischen, würzen. Mit kalt abgespülten Händen ca. 16 Küchlein formen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Küchlein portionsweise beidseitig je ca. 3 Minuten braten.
3. Fischküchlein anrichten, Zitronen-Jogurt-Sauce dazu servieren.

ÖISE TIPP Dazu passen Salzkartoffeln und Nüsslisalat.

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