Cornets mit Lachscreme

Für die Cornets je 3 EL Parmesan in beschichteter Bratpfanne als ca. 12 cm grosser Kreis ausstreuen. Bei mittlerer Hitze goldgelb braten, mit Holzspachtel lösen und über Cornetform legen. Auskühlen lassen und sorgfältig wegziehen. So weiterfahren, bis 12 Cornets gebacken sind. 50 g Lachs für Garnitur beiseite legen. Restlichen Lachs klein würfeln und mit Quark und Crème fraîche im Mixer pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. In Spritzsack mit glatter Tülle füllen und die Cornets erst vor dem Servieren füllen. Beiseite gelegten Lachs in 12 Streifen schneiden und mit Dill dekorativ auf Füllung anrichten.