"Bödeli"-Härdöpfel

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Zubereitung ca. 30 Min. + 20 Min. schmoren

Zutaten

Variante

für 2 Personen

für 4 Personen

für 6 Personen

für 8 Personen

4	Kartoffeln, gross, festkochend
1/2	Lauchstange, klein
1/2	Rüebli
1/2	Zwiebel
1/2	Peperoni, rot
0.5 dl	Saucenhalbrahm
1 EL	Peterli, gehackt
	Salz
	Knoblauchgranulat
	Blumenpfeffer
0.5 dl	Gemüsebouillon
	Fleur du sel
	Olivenöl

8	Kartoffeln, gross, festkochend
1	Lauchstange, klein
1	Rüebli
1	Zwiebel
1	Peperoni, rot
1 dl	Saucenhalbrahm
2 EL	Peterli, gehackt
	Salz
	Knoblauchgranulat
	Blumenpfeffer
1 dl	Gemüsebouillon
	Fleur du sel
	Olivenöl

12	Kartoffeln, gross, festkochend
1.5	Lauchstange, klein
1.5	Rüebli
1.5	Zwiebel
1.5	Peperoni, rot
1.5 dl	Saucenhalbrahm
3 EL	Peterli, gehackt
	Salz
	Knoblauchgranulat
	Blumenpfeffer
1.5 dl	Gemüsebouillon
	Fleur du sel
	Olivenöl

16	Kartoffeln, gross, festkochend
2	Lauchstange, klein
2	Rüebli
2	Zwiebel
2	Peperoni, rot
2 dl	Saucenhalbrahm
4 EL	Peterli, gehackt
	Salz
	Knoblauchgranulat
	Blumenpfeffer
2 dl	Gemüsebouillon
	Fleur du sel
	Olivenöl

Zubereitung

1.Kartoffeln waschen und mit Schale kochen.
2.Ausgekühlte Kartoffeln halbieren und mit Löffel aushöhlen.
3.Kartoffelmasse mit dem, in kleine Würfeli geschnittenen und im Olivenöl gedünsteten Gemüse zusammen mit Peterli und Saucenhalbrahm vermischen.
4.Mit Salz, Knoblauchgranulat und Blumenpfeffer abschmecken.
5.Masse in Kartoffelhälften füllen und in eine gebutterte Auflaufform geben.
6.1 dl Bouillon dazugiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 120°C 20 Min. schmoren.

Vor dem Anrichten mit Fleur du Sel bestreuen.

Rezeptbewertung

04.11.2018
sehr gut. ich habe sie mit Creme Fraiche gemacht, da ich gerade keinen Saucenrahm zuhause hatte
13.11.2018
Sehr gut