Vinaigrette exotique (pour fondue chinoise)
Préparation: 15 min
Ingrédients
Variante
| 1/2 | mangue |
| 1 | petit piment rouge haché |
| 1 CS | oignon haché |
| 1/2 CS | de coriandre hachée |
| 0,5 dl | de vinaigre balsamique blanc |
| 0,5 dl | d’huile d’olive |
| Sel, poivre |
Préparation
1. Couper la moitié de la mangue en petits dés dans un saladier. Réduire l'autre moitié en purée au mixeur et mettre dans un saladier.
2. Ajouter le piment, l'oignon, la coriandre, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive et bien mélanger le tout.
3. Saler, poivrer. Verser dans une coupelle de service propre et servir.
2. Ajouter le piment, l'oignon, la coriandre, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive et bien mélanger le tout.
3. Saler, poivrer. Verser dans une coupelle de service propre et servir.