Truite saumonée à l’ebly et sauce aux petits pois et aux radis
PRÉPARATION env. 30 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LA SAUCE AUX LÉGUMES
| 200 g | de petits pois surgelés |
| 8 | radis, en petits dés |
| 1 | oignon, haché |
| 1 CS | de persil, haché |
| 20 g | de pistaches salées, hachées |
| 4 CS | d’huile d’olive |
| 2 CS | de vinaigre de pomme |
| sel, poivre |
Ingrédients L’EBLY
| 200 g | d’Ebly |
| 1 CC | de noisettes de beurre |
Ingrédients LE POISSON
| 4 | filets de truite saumonée, env. 150 g chacun |
| sel, poivre | |
| 1 CS | de beurre à rôtir |
Préparation
1. Sauce aux légumes: faire blanchir les petits pois dans l'eau salée bouillante, égoutter, tremper dans l'eau froide. Mélanger avec le reste des ingrédients, assaisonner.
2. Ebly: cuire 8-10 minutes dans l'eau salée bouillante, égoutter. Incorporer les noisettes de beurre.
3. Poisson: assaisonner les filets de truite saumonée, faire dorer dans le beurre à rôtir chaud 5-7 minutes sur chaque face. Dresser les filets de poisson avec la sauce aux légumes, servir l'Ebly en accompagnement.
2. Ebly: cuire 8-10 minutes dans l'eau salée bouillante, égoutter. Incorporer les noisettes de beurre.
3. Poisson: assaisonner les filets de truite saumonée, faire dorer dans le beurre à rôtir chaud 5-7 minutes sur chaque face. Dresser les filets de poisson avec la sauce aux légumes, servir l'Ebly en accompagnement.