Tranche aux fraises et Yogurette
Préparation: 45 min + 3 h au réfrigérateur
Ingrédients
Variante
| 250 g | de chocolat Crémant |
| 160 g | de Smacks Kellogs |
| 250 g | de séré à la fraise |
| 250 g | de Mascarpone |
| 200 g | de lait concentré sucré |
| 3 | feuilles de gélatine |
| 3 dl | de crème entière réfrigérée |
| 200 g | Yogurette aux fraises réfrigérée |
Préparation
1. Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger avec les Smacks. Garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Répartir le mélange à base de chocolat, couvrir avec un autre papier cuisson et bien aplatir avec les mains. Puis, réserver au frais.
2. Remuer le séré à la fraise avec le mascarpone et le lait concentré jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Bien essorer la gélatine ramollie, dissoudre dans une louche au-dessus d'une casserole d'eau chaude et mélanger avec le mascarpone. Ajouter la crème et continuer à batte jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
3. Découper le fond de chocolat et de Smacks en carrés. Verser la crème dans une poche à douille et garnir les fonds. Placer 3 heures au réfrigérateur.
4. Couper le chocolat Yogurette en morceaux et disposer sur les carrés.
2. Remuer le séré à la fraise avec le mascarpone et le lait concentré jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Bien essorer la gélatine ramollie, dissoudre dans une louche au-dessus d'une casserole d'eau chaude et mélanger avec le mascarpone. Ajouter la crème et continuer à batte jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
3. Découper le fond de chocolat et de Smacks en carrés. Verser la crème dans une poche à douille et garnir les fonds. Placer 3 heures au réfrigérateur.
4. Couper le chocolat Yogurette en morceaux et disposer sur les carrés.