Tarte Tatin à la tomate
Préparation: 30 min + env. 35 min de cuisson
Ingrédients
Variante
| 600 g | de tomates |
| 80 g | de sucre |
| 40 g | de chapelure |
| 40 g | de noisettes en poudre |
| 80 g | de Grana Padano râpé |
| 1 | pâte feuilletée ronde abaissée |
| Feuilles de basilic pour décorer. | |
| Sel, poivre |
Préparation
1. Couper les tomates en rondelles, les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé et faire sécher env. 15 min dans un four préchauffé à 130 °C. Augmenter la température du four jusqu'à 220 °C.
2. Saupoudrer le sucre dans le moule à tarte. Cuire 5-10 Min à 220 °C jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé.
3. Poser les tomates au fond du moule. Mélanger la chapelure avec les noisettes et le Grana Padano. Répartir sur les tomates. Saler et poivrer.
4. Couvrir avec la pâte feuilletée. Bien appuyer sur les bords tout autour. Piquer avec une fourchette et cuire 15 min au four à 200 °C. Retourner la tarte sur une assiette. Décorer avec des feuilles de basilic et servir.
2. Saupoudrer le sucre dans le moule à tarte. Cuire 5-10 Min à 220 °C jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé.
3. Poser les tomates au fond du moule. Mélanger la chapelure avec les noisettes et le Grana Padano. Répartir sur les tomates. Saler et poivrer.
4. Couvrir avec la pâte feuilletée. Bien appuyer sur les bords tout autour. Piquer avec une fourchette et cuire 15 min au four à 200 °C. Retourner la tarte sur une assiette. Décorer avec des feuilles de basilic et servir.