Tarte flambée a l’emmental
PRÉPARATION PÂTE env. 20 minutes, LEVAGE env. 6 heures ou pendant la nuit, PRÉPARATION GARNITURE env. 15 minutes, CUISSON AU FOUR env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
| 1 portion de pâte pour tarte flambée, voir recette de base ou 2 paquets de pâte pour tarte flambée toute prête d’env. 260 g chacun |
Ingrédients LA GARNITURE
| 180 g | de crème fraîche |
| 1,5 CS | de moutarde |
| sel, poivre | |
| 200 g | de jambon, en lanières |
| 125 g | d’emmental, en tranches |
| 3 | oignons fanes, coupés en quatre dans le sens de la longueur ou les bulbes en lanières |
| poivre du moulin | |
| Papier cuisson pour les plaques si nécessaire | |
| un peu de beurre et de chapelure pour les plaques au choix |
Préparation
1. Préparer la pâte, l'abaisser et disposer sur les plaques selon la recette de base, étapes 1 à 5 ou disposer les abaisses toutes prêtes sur les plaques préparées.
2. Garniture: mélanger la crème fraîche avec la moutarde, assaisonner. Badigeonner les pâtes en laissant un bord libre d'env. 1 cm. Répartir le jambon, le fromage et les oignons dessus, assaisonner.
3. Cuisson au four: selon la recette de base.
2. Garniture: mélanger la crème fraîche avec la moutarde, assaisonner. Badigeonner les pâtes en laissant un bord libre d'env. 1 cm. Répartir le jambon, le fromage et les oignons dessus, assaisonner.
3. Cuisson au four: selon la recette de base.