Tarte flambée a l’abricot
PRÉPARATION PÂTE env. 20 minutes, levage env. 6 heures ou pendant la nuit, PRÉPARATION GARNITURE env. 15 minutes, CUISSON AU FOUR env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
| 1 portion de pâte pour tarte flambée, voir recette de base ou 2 paquets de pâte pour tarte flambée toute prête d’env. 260 g chacun |
Ingrédients LA GARNITURE
| 180 g | de crème fraîche |
| 1 CS | de sucre |
| 1/2 paquet(s) | de sucre vanillé |
| 1/2 | orange, rincée à l’eau chaude, le zeste râpé |
| 400 g | d’abricots, dénoyautés, en fins quartiers |
| 2 CS | de romarin, effeuillé |
| 1 CS | de sucre |
| miel, liquide | |
| Papier cuisson pour les plaques si nécessaire | |
| Beurre et chapelure pour les plaques au choix |
Préparation
1. Préparer la pâte, l'abaisser et la disposer sur les plaques selon la recette de base, étapes 1 à 5 ou disposer les abaisses toutes prêtes sur les plaques préparées.
2. Garniture: mélanger la crème fraîche avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste d'orange. En badigeonner les pâtes en laissant un bord libre d'env. 1 cm. Répartir les abricots dessus. Mélanger le romarin avec le sucre, parsemer dessus.
3. Cuisson au four: selon la recette de base. Arroser de miel.
2. Garniture: mélanger la crème fraîche avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste d'orange. En badigeonner les pâtes en laissant un bord libre d'env. 1 cm. Répartir les abricots dessus. Mélanger le romarin avec le sucre, parsemer dessus.
3. Cuisson au four: selon la recette de base. Arroser de miel.