Tagliatelles de courgette
Préparation: 20 min
Ingrédients
Variante
| 1 | grosse courgette |
| 25 g | de beurre |
| 1/4 | d’oignon émincé |
| 1 dl | de crème entière |
| 1 1/2 CS | de pignons de pin grillés |
| 1 1/2 CS | de Grana Padano en copeaux |
| 2-3 CS | de persil haché |
| Sel, poivre |
| 2 | grosses courgettes |
| 50 g | de beurre |
| 1/2 | oignon émincé |
| 2 dl | de crème entière |
| 3 CS | de pignons de pin grillés |
| 3 CS | de Grana Padano en copeaux |
| 4-5 CS | de persil haché |
| Sel, poivre |
| 3 | grosses courgettes |
| 75 g | de beurre |
| 3/4 | d’oignon émincé |
| 3 dl | de crème entière |
| 4 1/2 CS | de pignons de pin grillés |
| 4 1/2 CS | de Grana Padano en copeaux |
| 6-7 CS | de persil haché |
| Sel, poivre |
| 4 | grosses courgettes |
| 100 g | de beurre |
| 1 | oignon émincé |
| 4 dl | de crème entière |
| 6 CS | de pignons de pin grillés |
| 6 CS | de Grana Padano en copeaux |
| 9-10 CS | de persil haché |
| Sel, poivre |
Préparation
1. Couper la courgette en fines lanières à l'aide d'un économe. Porter de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole. Plonger brièvement la courgette dans l'eau et rincer immédiatement à l'eau froide.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir l'oignon, déglacer avec la crème et faire réduire jusqu'à obtention d'une consistance veloutée. Ajouter la courgette, saler et poivrer.
3. Dresser la courgette dans les assiettes, parsemer de pignons de pin, de fromage et de persil et servir immédiatement.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir l'oignon, déglacer avec la crème et faire réduire jusqu'à obtention d'une consistance veloutée. Ajouter la courgette, saler et poivrer.
3. Dresser la courgette dans les assiettes, parsemer de pignons de pin, de fromage et de persil et servir immédiatement.