Steaks de porc aux poires, aux noix et au gorgonzola
PRÉPARATION env. 35 minutes
Ingrédients
Variante
| 2 | poires, épépinées, en tranches |
| 3 CS | de jus de citron |
| 3 CS | de miel liquide |
| 75 g | de noix |
| 4 | steaks de porc |
| 1-2 CS | de beurre à rôtir ou d’huile de tournesol |
| sel, poivre |
| 2 CS | de vinaigre de vin blanc |
| 3 CS | d’huile de colza |
| 1 CC | de moutarde |
| sel, poivre | |
| 1/2 | salade verte, p. ex. laitue, mâche ou feuille de chêne |
| 100 g | de gorgonzola, en morceaux |
Préparation
1. Mélanger les poires avec le jus de citron. Chauffer le miel dans une poêle. Ajouter les poires et faire revenir env. 2 minutes de chaque côté, retirer. Ajouter les noix au jus et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il enrobe bien les noix, retirer. Dans la poêle nettoyée au préalable, cuire les steaks 2-3 minutes sur chaque face dans le beurre à rôtir ou l'huile chaude, couper en tranches.
2. Mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger la salade, les poires et les noix avec la vinaigrette et dresser sur des assiettes. Répartir les tranches de steaks et le gorgonzola dessus.
2. Mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger la salade, les poires et les noix avec la vinaigrette et dresser sur des assiettes. Répartir les tranches de steaks et le gorgonzola dessus.