Salade d’orge tiède et courge rôtie
PRÉPARATION env. 35minutes, RÔTISSAGE env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LA COURGE
| 1 | courge, p. ex. potimarron, env. 500 g, pelée, en fins quartiers |
| 1 CS | d’huile de colza |
| 1 CC | de sel, poivre |
| 2 | oignons, pelés, coupés en quatre |
| Papier cuisson pour la plaque |
Ingrédients LA SALADE
| 100 g | d’orge perlé |
| 2 CS | de vinaigre aux herbes |
| 1 CS | de moutarde douce |
| 1 CS | de miel liquide |
| 3 CS | d’huile de colza |
| 1/2 bouquet(s) | de persil, ciselé |
| sel, poivre | |
| 200 g | de feta, émiettée, ou de cottage cheese |
Préparation
1. Mélanger les quartiers de courge avec l'huile, le sel et le poivre, répartir sur la plaque préparée avec les oignons. Faire rôtir env. 20 minutes au milieu du four préchauffé à 220° C.
2. Cuire l'orge 15-20 minutes dans l'eau salée frémissante, égoutter.
3. Mixer le vinaigre et tous les ingrédients, persil compris, assaisonner. Mélanger la vinaigrette avec l'orge. Dresser la salade avec les morceaux de courge et les oignons, répartir la feta dessus.
 
2. Cuire l'orge 15-20 minutes dans l'eau salée frémissante, égoutter.
3. Mixer le vinaigre et tous les ingrédients, persil compris, assaisonner. Mélanger la vinaigrette avec l'orge. Dresser la salade avec les morceaux de courge et les oignons, répartir la feta dessus.