Salade de courgettes a la mozzarella et aux amandes
PRÉPARATION env. 30 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LA VINAIGRETTE
| 5 CS | d’huile d’olive |
| 3 CS | de vinaigre balsamique blanc |
| 2 CS | de jus de citron |
| 1 CC | de miel liquide |
| 1 | gousse d’ail, ciselée |
| sel, poivre |
Ingrédients LA SALADE
| 500 g | de courgettes en fines lanières |
| 1 bouquet(s) | de radis rouges, en fines lamelles |
| 120 g | de minimozzarellas |
| 100 g | d’amandes, grillées, hachées grossièrement |
| 4 g | de basilic, ciselés |
Préparation
1. Bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
2. Inciser les courgettes dans la longueur et peler avec un économe afin de réaliser de fines lanières. Dresser sur les assiettes, répartir les radis et la mozzarella dessus. Arroser de vinaigrette et parsemer d'amandes et de basilic.
2. Inciser les courgettes dans la longueur et peler avec un économe afin de réaliser de fines lanières. Dresser sur les assiettes, répartir les radis et la mozzarella dessus. Arroser de vinaigrette et parsemer d'amandes et de basilic.