Zucchinisalat mit Mozzarella und Mandeln

ZUBEREITEN ca. 30 Minuten

Zutaten

Variante

Für 4 Personen

Zutaten SAUCE

5 EL	Olivenöl
3 EL	Condimento bianco
2 EL	Zitronensaft
1 TL	flüssiger Honig
1	Knoblauchzehe, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer

Zutaten SALAT

500 g	Zucchini, in feinen Streifen
1 Bund	Radiesli, in feinen Scheiben
120 g	Mozzarella-Mini
100 g	Mandeln, geröstet, grob gehackt
4 g	Zweige Basilikum, fein geschnitten

Zubereitung

1. Alle Zutaten verrühren, würzen.
2. Zucchini mit einem scharfen Messer längs fein einschneiden, mit dem Sparschäler abschälen, sodass feine Streifen entstehen. Auf Tellern anrichten, Radiesli und Mozzarella darauf verteilen. Sauce darübergiessen und mit Mandeln und Basilikum bestreuen.

Rezeptbewertung

13.06.2021
Un délice
13.06.2021
17.07.2021
Super fein!