Rôti aux herbes cuit au four «Arrosto al forno»
Préparation: 15 Min. + 1 h de cuisson à l’étuvée.
Ingrédients
Variante
| 0,5 | branche de romarin |
| 2 | branches de thym |
| 1 | peperoncini coupés en deux |
| 400 g | de filet de porc rôti |
| 1,5 dl | de bouillon ou de vin rouge |
| 1 | branche de romarin |
| 2-3 | branches de thym |
| 2 | peperoncini coupés en deux |
| 800 g | de filet de porc rôti |
| 3 dl | de bouillon ou de vin rouge |
| 1,5 | branche de romarin |
| 3 | branches de thym |
| 3 | peperoncini coupés en deux |
| 1,2 kg | de filet de porc rôti |
| 4,5 dl | de bouillon ou de vin rouge |
| 2 | branches de romarin |
| 4 | branches de thym |
| 4 | peperoncini coupés en deux |
| 1,6 | de filet de porc rôti |
| 6 dl | de bouillon ou de vin rouge |
Préparation
1. Laver les herbes et les peperoncini. Faire des petits bouquets avec les herbes, et, selon les préférences, épépiner les peperoncini avant de les couper en morceaux de 1 cm.
2. Avec un couteau de cuisine bien aiguisé, faire des entailles de 2-3 cm de profond dans le rôti.
3. Insérer les herbes et les peperoncini dans les entailles. Saisir le rôti à la cocotte, mouiller avec le liquide et cuire à l'étuvée au four à 175 °C pendant environ 60 min. Arroser de temps en temps avec le jus de cuisson.
2. Avec un couteau de cuisine bien aiguisé, faire des entailles de 2-3 cm de profond dans le rôti.
3. Insérer les herbes et les peperoncini dans les entailles. Saisir le rôti à la cocotte, mouiller avec le liquide et cuire à l'étuvée au four à 175 °C pendant environ 60 min. Arroser de temps en temps avec le jus de cuisson.