Risotto au Zibu et au saucisson
Préparation: 45 min
Ingrédients
Variante
| 25 g | beurre |
| 1/2 | oignon finement haché |
| 100 g | de riz à risotto |
| 1/2 | poireau coupé en fines rondelles |
| 2.25 dl | de bouillon de légumes |
| 1 | saucissons |
| 40 g | de Zibu |
| 1 CS | de Sbrinz râpé |
| Poivre |
| 50 g | beurre |
| 1 | oignon finement haché |
| 200 g | de riz à risotto |
| 1 | poireau coupé en fines rondelles |
| 4.5 dl | de bouillon de légumes |
| 2 | saucissons |
| 80 g | de Zibu |
| 2 CS | de Sbrinz râpé |
| Poivre |
| 75 g | beurre |
| 1 1/2 | oignon finement haché |
| 300 g | de riz à risotto |
| 1 1/2 | poireau coupé en fines rondelles |
| 6.75 dl | de bouillon de légumes |
| 3 | saucissons |
| 120 g | de Zibu |
| 3 CS | de Sbrinz râpé |
| Poivre |
| 100 g | beurre |
| 2 | oignon finement haché |
| 400 g | de riz à risotto |
| 2 | poireau coupé en fines rondelles |
| 9 dl | de bouillon de légumes |
| 4 | saucissons |
| 160 g | de Zibu |
| 4 CS | de Sbrinz râpé |
| Poivre |
Préparation
1. Faire chauffer le beurre dans une casserole, ajouter les oignons et le riz et faire blondir. Ajouter le poireau et faire revenir le tout rapidement. Mouiller avec le bouillon.
2. Retirer la peau du saucisson, écraser la chair avec une fourchette. Ajouter au risotto avec la moitié du Zibu. Laisser mijoter le risotto en veillant à ce qu'il reste un peu ferme. Ajouter du bouillon si besoin.
3. Incorporer le reste du Zibu, poivrer et décorer avec les copeaux de Sbrinz.
2. Retirer la peau du saucisson, écraser la chair avec une fourchette. Ajouter au risotto avec la moitié du Zibu. Laisser mijoter le risotto en veillant à ce qu'il reste un peu ferme. Ajouter du bouillon si besoin.
3. Incorporer le reste du Zibu, poivrer et décorer avec les copeaux de Sbrinz.