Quiche au chou frisé et au lard
RÉALISATION env. 20 minutes, CUISSON AU FOUR env. 45 minutes
Ingrédients
Variante
| 1 | pâte à gâteau, ronde, 230 g |
| 1 | plaque d’env. 28 cm Ø |
| 500 g | de chou frisé, ciselé |
| 180 g | de lard à rôtir, en lanières |
| 2 | œufs, battus |
| 2 dl | de crème entière |
| 200 g | de mozzarella, râpée |
| 1 CC | de sel |
| un peu de poivre, noix de muscade en poudre et bouillon de légumes en poudre |
Préparation
1. Dérouler la pâte et en chemiser la plaque. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette de façon homogène.
2. Faire revenir les lanières de lard à sec dans une poêle, ajouter le chou et cuire 2 minutes.
3. Mélanger le reste des ingrédients. Incorporer le lard et le chou frisé. Répartir la garniture sur le fond de pâte.
4. Cuire la quiche 40-45 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200 °C (chaleur sole et voûte).
2. Faire revenir les lanières de lard à sec dans une poêle, ajouter le chou et cuire 2 minutes.
3. Mélanger le reste des ingrédients. Incorporer le lard et le chou frisé. Répartir la garniture sur le fond de pâte.
4. Cuire la quiche 40-45 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200 °C (chaleur sole et voûte).