Pommes au four et sauce à la vanille
PRÉPARATION env. 30 minutes, CUISSON AU FOUR env. 45 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LES POMMES AU FOUR
| 50 g | de beurre, mou |
| 1/2 CC | de cannelle en poudre |
| 2 CS | d’amandes effilées, grillées |
| 4 CS | de noisettes moulues |
| 1 CS | de raisins secs Sultanine |
| 2 CS | de sucre |
| 1 CS | de jus de citron |
| 4 | de pommes acidulées, p. ex. braeburn, évidées |
| Papier cuisson pour la plaque |
Ingrédients LA SAUCE À LA VANILLE
| 4 dl | de lait entier |
| 1 CC | de fécule de maïs |
| 4 CS | de sucre |
| 2 | œufs, battus |
| 1/2 | gousse de vanille, les graines grattées |
Préparation
1. Mélanger le beurre et tous les ingrédients, jus de citron compris. Piquer les pommes à plusieurs reprises sur tout le tour avec un cure-dent. Répartir la farce dans les pommes, disposer sur la plaque préparée.
2. Cuire 35-45 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C (chaleur voûte et sole).
3. Remuer le lait avec le reste des ingrédients dans une casserole à l'aide d'un fouet. Porter à ébullition en remuant sans cesse. Filtrer dans un récipient, servir chaud ou froid avec les pommes au four.
2. Cuire 35-45 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C (chaleur voûte et sole).
3. Remuer le lait avec le reste des ingrédients dans une casserole à l'aide d'un fouet. Porter à ébullition en remuant sans cesse. Filtrer dans un récipient, servir chaud ou froid avec les pommes au four.