Poêlée de polenta aux poireaux
PRÉPARATION env. 30 minutes
Ingrédients
Variante
| 2 CS | de beurre |
| 500 g | de poireaux, coupés en rondelles biseautées de 2 cm |
| 300 g | de carottes, en rondelles biseautées de 5 mm |
| 3 dl | de vin blanc |
| 5 dl | de bouillon de légumes |
| 150 g | de polenta, grossière ou fine |
| 6 | de saucisses épicées, p. ex. argentinos à griller |
| sel, poivre |
Préparation
Faire fondre le beurre dans la casserole, ajouter les poireaux et les carottes, faire revenir env. 5 minutes. Déglacer au vin blanc, laisser réduire env. 3 minutes, ajouter le bouillon et verser la semoule de maïs en pluie. Ajouter les saucisses, laisser mijoter env. 15 minutes, assaisonner. Dresser la poêlée sur des assiettes, répartir les saucisses dessus.