Pan de higo
PRÉPARATION env. 30 minutes, CUISSON AU FOUR env. 3 minutes, SÉCHAGE env. 12 heures
Ingrédients
Variante
| 200 g | de figues fraîches |
| 3 dl | d’eau, bouillante |
| 1/2 CC | de cannelle moulue |
| 1 | orange, rincée à l’eau chaude, le zeste râpé |
| 50 g | d’amandes entières non pelées, coupées en deux |
| Papier cuisson pour la plaque | |
| Anneau de 10 cm et env. 3 cm de haut |
Préparation
1. Faire mijoter les figues dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, filtrer. Répartir généreusement les figues sur la plaque préparée. Cuire (sécher) 3 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C (chaleur voûte et sole).
2. Couper grossièrement les figues, les mettre dans un saladier, ajouter la cannelle, le zeste d'orange et les amandes. Bien mélanger avec les mains.
3. Poser un anneau d'env. 10 cm × 3 cm de hauteur sur un papier cuisson, verser la masse dans l'anneau, presser fermement. Poser un deuxième papier cuisson par-dessus, lester la masse avec une planche, laisser sécher toute la nuit.
4. Retirer le pain du moule, le laisser sécher encore 4 heures sur une grille. L'emballer dans du film alimentaire, le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
2. Couper grossièrement les figues, les mettre dans un saladier, ajouter la cannelle, le zeste d'orange et les amandes. Bien mélanger avec les mains.
3. Poser un anneau d'env. 10 cm × 3 cm de hauteur sur un papier cuisson, verser la masse dans l'anneau, presser fermement. Poser un deuxième papier cuisson par-dessus, lester la masse avec une planche, laisser sécher toute la nuit.
4. Retirer le pain du moule, le laisser sécher encore 4 heures sur une grille. L'emballer dans du film alimentaire, le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.