Pain à la banane et aux fruits rouges
Préparation: 20 min + 45 min de cuisson
Ingrédients
Variante
| 4 | bananes mûres |
| 3 g | œufs |
| 120 g | de beurre |
| 180 g | de farine mi-blanche |
| 1/2 paquet(s) | de levure chimique |
| 1 pincée(s) | de sel |
| 2 CS | de poudre d’amande |
| 150 g | de noisettes, hachées grossièrement |
| 150 g | de chocolat de cuisine haché |
| 1 CC | de cannelle |
| 100 g | de sucre |
| 100 g | de miel |
| Beurre pour le moule |
Ingrédients Pour la décoration:
| 250 g | de fruits rouges frais mélangés |
| 2 dl | de crème entière fouettée |
Préparation
1. Peler 3 bananes et les écraser avec une fourchette. Couper la banane restante en deux dans le sens de la longueur. Beurrer un moule à cake.
2. Bien mélanger la compote de banane, les oufs et le beurre à l'aide du mixeur plongeant ou au robot. Ajouter les ingrédients restants et malaxer jusqu'à obtention d'une pâte.
3. Verser la pâte dans le moule. Enfoncer les deux moitiés de banane dans la pâte et cuire 45 min au four préchauffé à 180 °C.
4. Préparer les fruits rouges et dresser avec la crème fouettée sur les tranches de pain à la banane.
2. Bien mélanger la compote de banane, les oufs et le beurre à l'aide du mixeur plongeant ou au robot. Ajouter les ingrédients restants et malaxer jusqu'à obtention d'une pâte.
3. Verser la pâte dans le moule. Enfoncer les deux moitiés de banane dans la pâte et cuire 45 min au four préchauffé à 180 °C.
4. Préparer les fruits rouges et dresser avec la crème fouettée sur les tranches de pain à la banane.