Omelettes au fromage et séré aux poivrons
PRÉPARATION env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
| 250 g | de séré demi-gras |
| ½ cc de muscade, autant de paprika fort, et autant de sel de sel et de poivre |
| 2 | poivrons rouges, en lanières |
| 1 CS | d'huile d'olive |
| 8 | œufs, battus |
| 100 g | de fromage suisse à pâte dure, p. ex. appenzeller surchoix, râpé grossièrement |
| 1 CC | de sel, poivre |
| beurre à rôtir | |
| ½ bouquet(s) | de persil, haché |
Préparation
1. Assaisonner le séré, réserver.
2. Faire revenir brièvement les poivrons dans l'huile chaude, réserver.
3. Mélanger les oufs avec le fromage, assaisonner. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Ajouter ¼ du mélange d'oufs, laisser prendre 5-7 minutes. Ajouter ¼ de séré, de poivrons et de persil, plier en deux, réserver l'omelette au chaud.
4. Préparer les trois autres omelettes de la même manière.
2. Faire revenir brièvement les poivrons dans l'huile chaude, réserver.
3. Mélanger les oufs avec le fromage, assaisonner. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Ajouter ¼ du mélange d'oufs, laisser prendre 5-7 minutes. Ajouter ¼ de séré, de poivrons et de persil, plier en deux, réserver l'omelette au chaud.
4. Préparer les trois autres omelettes de la même manière.