Käse-Omeletten mit Peperoni-Quark

1. Quark würzen, beiseitestellen.
2. Peperoni im heissen Öl kurz anbraten und beiseitestellen.
3. Eier mit dem Käse mischen, würzen. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. ¼ der Ei-Masse beigeben, 5-7 Minuten stocken lassen. Je ¼ des Quarks, der Peperoni und der Kräuter daraufstreuen, in der Mitte falten, Omelette warm stellen.
4. Die restlichen drei Omeletten gleich zubereiten.