Nœuds à l’ail
PRÉPARATION env. 20 minutes, LEVAGE env. 2 heures, CUISSON au four env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LA PÂTE LEVÉE
| 400 g | de farine, p.ex. farine pour tresse |
| 1/2 CS | de sel |
| 1 CC | de sucre |
| 10 g | de levure, émiettée |
| 2,5 dl | de lait, tiède |
| 70 g | de beurre, fondu |
| Papier cuisson pour la plaque du four |
Ingrédients LA GARNITURE
| 50 g | de beurre, mou |
| 3 | gousses d’ail, hachées finement |
| 2 CS | de romarin, ciselé |
| 1/2 CC | de sel |
| 1 | œuf, battu |
Préparation
1. Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un récipient, former une fontaine. Délayer la levure dans un peu de lait, verser avec le reste de lait et le beurre dans le puits. Rassembler en pâte, pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Laisser lever du double de volume à température ambiante et à couvert env. 2 heures.
2. Mélanger le beurre et le reste des ingrédients, sel compris, à l'aide d'une fourchette.
3. Partager la pâte en 8 portions, former des rouleaux d'env. 25 cm de long avec chaque portion, aplatir un peu. Répartir la garniture dessus, faire un noud avec chaque rouleau, badigeonner d'ouf.
4. Cuire env. 20 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C.
2. Mélanger le beurre et le reste des ingrédients, sel compris, à l'aide d'une fourchette.
3. Partager la pâte en 8 portions, former des rouleaux d'env. 25 cm de long avec chaque portion, aplatir un peu. Répartir la garniture dessus, faire un noud avec chaque rouleau, badigeonner d'ouf.
4. Cuire env. 20 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C.