Mousse d’avocats aux framboises
PRÉPARATION env. 20 minutes, MISE AU FRAIS env. 2 heures
Ingrédients
Variante
Ingrédients LA MOUSSE
| 2 | avocats, en morceaux |
| 1 | citron vert ou jaune, rincé à l’eau chaude, essuyé, le zeste râpé et 1 cs de jus |
| 50 g | de sucre glace |
| 1 | gousse de vanille, les graines grattées |
| 3 dl | de crème entière, fouettée en chantilly, 1 dl réservé pour la déco |
Ingrédients LA COMPOTE
| 200 g | de framboises surgelées |
| 2 CS | de jus d’orange |
| 1 CS | de sucre glace |
Préparation
1. Mousse: mixer finement les avocats avec tous les ingrédients, graines de vanille comprises. Incorporer la crème fouettée, répartir dans des verres.
2. Compote: porter brièvement à ébullition les framboises avec le jus d'orange et le sucre glace, laisser refroidir légèrement et dresser avec la crème fouettée sur la mousse.
2. Compote: porter brièvement à ébullition les framboises avec le jus d'orange et le sucre glace, laisser refroidir légèrement et dresser avec la crème fouettée sur la mousse.