Mousse au chocolat blanc et fraises
PRÉPARATION env. 30 minutes, MISE AU FRAIS au moins 4 heures ou pendant la nuit
Ingrédients
Variante
Ingrédients LA MOUSSE AU CHOCOLAT
| 3 dl | de crème entière |
| 200 g | de chocolat blanc, haché finement |
| 1 CS | de kirsch, selon goût |
| 300 g | de fraises, en lamelles |
| 20 g | de sucre |
| 4 | verres d’env. 2 dl |
| 1 | poche à douille dentelée |
Ingrédients LE CROQUANT
| 25 g | de beurre |
| 2 CS | de cassonade |
| 50 g | de noix, p. ex. noisettes ou noix, pistaches, hachées |
| un peu de poivre noir |
Préparation
1. Porter la crème à ébullition dans une casserole, retirer de la plaque. Ajouter le chocolat, faire fondre, ajouter le kirsch, laisser refroidir. Mettre au frais à couvert au moins 4 heures ou pendant la nuit.
2. Mélanger les fraises avec le sucre, répartir au bord des verres de manière régulière.
3. Faire griller les noix avec le beurre et la cassonade ainsi que le poivre dans une casserole en remuant sans cesse, laisser refroidir sur du papier cuisson.
4. Fouetter légèrement la crème au chocolat aux fouets du batteur électrique, mettre dans la poche à douille et dresser dans les verres. Répartir le croquant dessus.
2. Mélanger les fraises avec le sucre, répartir au bord des verres de manière régulière.
3. Faire griller les noix avec le beurre et la cassonade ainsi que le poivre dans une casserole en remuant sans cesse, laisser refroidir sur du papier cuisson.
4. Fouetter légèrement la crème au chocolat aux fouets du batteur électrique, mettre dans la poche à douille et dresser dans les verres. Répartir le croquant dessus.