Liqueur aux œufs et à la vanille
Préparation: 15 min
Ingrédients
Variante
| 1 | gousse de vanille |
| 3 dl | de lait |
| 3 dl | de crème entière |
| 1 | anis étoilé |
| 7 | jaunes d’œuf |
| 320 g | de sucre glace |
| 3 dl | de vodka ou de kirsch |
Préparation
1. Stériliser les bouteilles dans l'eau bouillante.
2. Couper la gousse de vanille en deux, gratter la pulpe et verser le tout dans une casserole. Ajouter le lait, la crème et l'anis étoilé. Porter le tout à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir.
3. Battre les jaunes d'ouf et le sucre glace en mousse au mixeur. Ajouter délicatement le mélange crème-lait. Puis verser la vodka ou le kirsch en petit filet.
4. Verser immédiatement dans des bouteilles et fermer hermétiquement.
2. Couper la gousse de vanille en deux, gratter la pulpe et verser le tout dans une casserole. Ajouter le lait, la crème et l'anis étoilé. Porter le tout à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir.
3. Battre les jaunes d'ouf et le sucre glace en mousse au mixeur. Ajouter délicatement le mélange crème-lait. Puis verser la vodka ou le kirsch en petit filet.
4. Verser immédiatement dans des bouteilles et fermer hermétiquement.