Lasagnes d’automne
PRÉPARATION env. 30 minutes, CUISSON env. 20 minutes, CUISSON AU FOUR env. 40 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LA SAUCE AUX LÉGUMES
| 1 | gousse d’ail, hachée finement |
| 1 | oignon, haché finement |
| 2 CS | d’huile d’olive |
| 250 g | de champignons de Paris, coupés en deux |
| 400 g | de courge, en petits dés |
| 1 CS | de concentré de tomate |
| 1 dl | de vin rouge |
| 2 dl | de bouillon de légumes |
| 1 boîte(s) | de tomates concassées, env. 230 g |
| sel, poivre, selon gout |
Ingrédients LA BÉCHAMEL EXPRESS
| 3 dl | de lait |
| 2 CS | de maïzena |
| noix de muscade, sel, poivre | |
| 50 g | de fromage râpé, p. ex. grana padano |
Ingrédients LES LASAGNES
| 180 g | de feuilles de lasagne, non cuites |
| 50 g | de fromage râpé, p. ex. grana padano |
| 1 | plat à gratin d’env. 3 litres |
Préparation
1. Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile. Ajouter les champignons et la courge, faire revenir. Ajouter le concentré de tomate, laisser revenir env. 3 minutes, jusqu'à obtenir une couleur brunâtre. Déglacer avec le vin, laisser réduire. Ajouter le bouillon et les tomates, assaisonner et laisser mijoter env. 20 minutes.
2. Mélanger le lait et la maïzena à froid, porter à ébullition, assaisonner. Laisser mijoter env. 10 minutes, puis mélanger avec le fromage.
3. Disposer en couches en alternant la sauce aux légumes, les feuilles de lasagne et la béchamel dans le plat à gratin. Terminer avec le fromage râpé.
4.Cuisson au four: cuire au milieu du four préchauffé à 180 °C (chaleur sole et voûte) env. 40 minutes. Retirer, servir.
2. Mélanger le lait et la maïzena à froid, porter à ébullition, assaisonner. Laisser mijoter env. 10 minutes, puis mélanger avec le fromage.
3. Disposer en couches en alternant la sauce aux légumes, les feuilles de lasagne et la béchamel dans le plat à gratin. Terminer avec le fromage râpé.
4.Cuisson au four: cuire au milieu du four préchauffé à 180 °C (chaleur sole et voûte) env. 40 minutes. Retirer, servir.
Évaluation de la recette
25.10.2023