Lasagnes aux courgettes
PRÉPARATION env. 40 minutes
Ingrédients
Variante
| 2 CS | d’huile d’olive |
| 1 kg | de courgettes, en tranches |
| 3 bouquet(s) | bouquets de fines herbes, p. ex. persil, basilic, hachées finement |
| 3 dl | de bouillon de légumes |
| sel, poivre | |
| un plat à gratin d’env. 2 litres, graissé |
Ingrédients LA SAUCE BÉCHAMEL
| 100 g | de beurre |
| 100 g | de farine |
| 7,5 dl | de lait entier |
| 1 | gousse de vanille, les graines grattées |
| sel, poivre | |
| 12 | feuilles de lasagne |
| 120 g | de fromage râpé grana padano |
Préparation
1. Chauffer l'huile dans une casserole, faire revenir les courgettes brièvement, ajouter le bouillon et laisser cuire env. 10 minutes. Les courgettes devraient être encore croquantes. Incorporer les fines herbes, assaisonner.
2. Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger. Verser le lait, laisser mijoter env. 15 minutes en remuant, incorporer les graines de vanille, assaisonner.
3. Déposer par couches et en alternant dans le plat à gratin, la sauce béchamel, les feuilles de lasagne et les courgettes. Terminer avec la sauce béchamel et parsemer de fromage râpé.
4. Cuire env. 40 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C (chaleur sole et voûte).
2. Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger. Verser le lait, laisser mijoter env. 15 minutes en remuant, incorporer les graines de vanille, assaisonner.
3. Déposer par couches et en alternant dans le plat à gratin, la sauce béchamel, les feuilles de lasagne et les courgettes. Terminer avec la sauce béchamel et parsemer de fromage râpé.
4. Cuire env. 40 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C (chaleur sole et voûte).