Name: Galettes de maïs
Ingredients: 1 boîte(s) de grains de maïs, poids égoutté 285 g; 1 gousse d’ail, hachée finement; 1 bouquet(s) de persil, ciselé; de sel, poivre; 200 g de farine blanche; 1 CS de poudre à lever; 120 g de fromage corsé, p. ex. appenzeller surchoix; 2 dl de lait; 2 œufs, battus; 2 CS de beurre à rôtir

Pour l'aperçu

PRÉPARATION env. 30 minutes, TEMPS DE REPOS env. 30 minutes

Ingrédients

Variante

Pour 4 personnes

1 boîte(s)	de grains de maïs, poids égoutté 285 g
1	gousse d’ail, hachée finement
1 bouquet(s)	de persil, ciselé
	de sel, poivre
200 g	de farine blanche
1 CS	de poudre à lever
120 g	de fromage corsé, p. ex. appenzeller surchoix
2 dl	de lait
2	œufs, battus
2 CS	de beurre à rôtir

Préparation

Mélanger le maïs et tous les ingrédients, oufs compris, dans un grand bol. Laisser reposer à couvert 30 minutes. Pour une galette, mettre 2 cs de la masse dans une poêle chaude, aplatir sur 2 cm d'épaisseur. Faire dorer env. 4 minutes sur chaque face. Permet de réaliser env. 12 galettes.

NOTRE CONSEIL Pour un goût corsé et savoureux des galettes: appenzeller surchoix env. 200 g

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