Fondue valaisanne à la tomate
Préparation env. 25 min
Ingrédients
Variante
| 400 g | de pommes de terre à raclette |
| 2 | tomates |
| 1 | gousse d’ail |
| 1/2 CC | de beurre |
| 1.5 dl | de Passata di Pomodoro (sauce tomate) |
| 200 g | de gruyère grossièrement râpé |
| 200 g | de fromage à raclette coupé en dés |
| 2 CC | de maïzena |
| 1/2 dl | de vin blanc |
| Poivre, poivre de Cayenne |
| 800 g | de pommes de terre à raclette |
| 4 | tomates |
| 2 | gousses d’ail |
| 1 CC | de beurre |
| 3 dl | de Passata di Pomodoro (sauce tomate) |
| 400 g | de gruyère grossièrement râpé |
| 400 g | de fromage à raclette coupé en dés |
| 4 CC | de maïzena |
| 1 dl | de vin blanc |
| Poivre, poivre de Cayenne |
| 1200 g | de pommes de terre à raclette |
| 6 | tomates |
| 3 | gousses d’ail |
| 1 1/2 CC | de beurre |
| 4 1/2 dl | de Passata di Pomodoro (sauce tomate) |
| 600 g | de gruyère grossièrement râpé |
| 600 g | de fromage à raclette coupé en dés |
| 6 CC | de maïzena |
| 1 1/2 dl | de vin blanc |
| Poivre, poivre de Cayenne |
| 1600 g | de pommes de terre à raclette |
| 8 | tomates |
| 4 | gousses d’ail |
| 2 CC | de beurre |
| 6 dl | de Passata di Pomodoro (sauce tomate) |
| 800 g | de gruyère grossièrement râpé |
| 800 g | de fromage à raclette coupé en dés |
| 8 CC | de maïzena |
| 2 dl | de vin blanc |
| Poivre, poivre de Cayenne |
Préparation
1. Cuire les pommes de terre à raclette jusqu'à tendreté. Inciser les tomates en croix et les plonger dans l'eau bouillante, rincer à l'eau froide et retirer la peau. Couper les tomates en deux, les épépiner et les couper en petits dés. Hacher finement les gousses d'ail.
2. Faire chauffer le beurre dans le caquelon, ajouter les tomates et l'ail et faire revenir le tout. Ajouter la sauce tomate (Passata di Pomodoro) et le fromage. Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
3. Dissoudre la maïzena dans le vin et verser dans la fondue. Relever avec du poivre et du poivre de Cayenne.
4. A table, verser traditionnellement la fondue de tomates sur les pommes de terre à raclette coupées en rondelles ou mélanger les morceaux de pommes de terre à la fondue.
2. Faire chauffer le beurre dans le caquelon, ajouter les tomates et l'ail et faire revenir le tout. Ajouter la sauce tomate (Passata di Pomodoro) et le fromage. Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
3. Dissoudre la maïzena dans le vin et verser dans la fondue. Relever avec du poivre et du poivre de Cayenne.
4. A table, verser traditionnellement la fondue de tomates sur les pommes de terre à raclette coupées en rondelles ou mélanger les morceaux de pommes de terre à la fondue.
Évaluation de la recette
19.03.2024- 09.04.2024