Filets d’agneau au poivre et tomates à la provençale
PRÉPARATION env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LES FILETS D’AGNEAU
| 4 | filets d’agneau |
| 1 CS | de mélange de poivres |
| 1 CC | sel |
| 1 CS | d’huile d’olive |
Ingrédients LES TOMATES
| 50 g | de chapelure |
| 3 CS | d’huile d’olive |
| 2 | gousses d’ail, hachées |
| 1 bouquet(s) | de basilic, haché |
| 1/2 CC | de sel |
| 4 | tomates, coupées en deux |
Préparation
1. Assaisonner la viande sur toutes les faces, arroser d'huile.
2. Mélanger la chapelure, l'huile, l'ail et le basilic, assaisonner. Répartir le mélange sur la surface de coupe des tomates, bien presser. Faire griller sur braises moyennes à couvert 5 minutes.
3. Faire griller la viande 1 à 2 minutes sur chaque face à feu vif. Couper la viande et servir avec les tomates.
2. Mélanger la chapelure, l'huile, l'ail et le basilic, assaisonner. Répartir le mélange sur la surface de coupe des tomates, bien presser. Faire griller sur braises moyennes à couvert 5 minutes.
3. Faire griller la viande 1 à 2 minutes sur chaque face à feu vif. Couper la viande et servir avec les tomates.